Etxekooking: Bizkaia se pone el delantal para cocinar un futuro con más sabor (y mucho corazón)

En BBK Kuna, creemos que el futuro de Bizkaia se construye escuchando, participando y, por qué no, ¡cocinando juntos! Porque si hay un lugar donde se mezclan la tradición, el cuidado, la innovación y los sueños, ese es, sin duda, la cocina. Por eso, dentro de nuestra iniciativa «Habitantes del Futuro«, nos hemos preguntado: ¿cómo imaginamos la alimentación del mañana en nuestros hogares?

Y los resultados del estudio «El Futuro de la Cocina«, liderado por Braulio Gómez, Profesor de Ciencia Política en la Universidad de Deusto, nos han llenado de ilusión y nos han dado pistas muy claras.

Escuchando a Bizkaia: ¿Qué se cuece en nuestros hogares y corazones?

«Este tipo de propuestas son herramientas fundamentales porque nos permiten responder a las necesidades de la ciudadanía, y para identificar qué quiere exactamente nuestro territorio, debemos escuchar a quienes lo habitan«, señalaba Kris Prieto, director de BBK Kuna.

Y lo que hemos escuchado es revelador. Destacamos cuatro aspectos:

• ¡Volver a lo básico con orgullo! Un impresionante 47% de los vascos y vascas considera que saber cocinar es tan importante como saber leer o escribir. Esto nos dice mucho del valor que le damos a la comida casera, a esa que se hace con mimo y conocimiento.
• Más «Etxeko» (de casa), por favor: hay un deseo generalizado de cocinar más en nuestros hogares. Aunque el ritmo de vida a veces nos lo ponga difícil (especialmente a los más jóvenes), la intención de reducir los precocinados y volver a los fogones es fuerte.
• Del campo a la mesa (y a los centros escolares): soñamos con más huertos urbanos en nuestras ciudades y con que los comedores escolares se llenen de productos de kilómetro cero. ¡Una apuesta clara por lo local y lo saludable!
• Jóvenes con conciencia: las nuevas generaciones apuntan hacia una alimentación más consciente, preocupada por la salud y el impacto en el planeta.

Braulio Gómez destacó en la presentación que «la mayoría de la ciudadanía vasca desea recuperar el gusto por cocinar, entendiéndolo no solo como una necesidad, sino como un acto de amor y un pilar para una vida saludable y la preservación de nuestra rica cultura gastronómica«.

¡Manos a la masa con Etxekooking!

Con toda esta inspiración, desde BBK Kuna lanzamos con entusiasmo el movimiento «Etxekooking».

¿Qué es Etxekooking? Es mucho más que una palabra. Es una invitación, un paraguas bajo el cual queremos acoger y promover iniciativas que nos ayuden a:

• Recuperar el placer de cocinar: redescubrir la alegría de preparar nuestros propios alimentos.
• Valorar la cocina casera: entenderla como un acto de amor hacia nosotros mismos y hacia quienes compartimos la mesa. Es convertirnos, cada uno desde nuestro hogar, en «influencers» de la buena comida hecha en casa.
• Fortalecer nuestra cultura: porque nuestras recetas y costumbres culinarias son un tesoro que merece ser compartido y transmitido.
• Promover la salud y la sostenibilidad: desde la elección de los ingredientes hasta la forma de cocinar.

 

Etxekooking: Un ingrediente clave para el futuro de Bizkaia

En BBK Kuna, trabajamos para activar futuros inspiradores para Bizkaia. Creemos firmemente que la alimentación es un eje estratégico para construir una sociedad más saludable, sostenible y cohesionada.
El movimiento Etxekooking es una manifestación de cómo la innovación social puede surgir de algo tan cotidiano y esencial como la comida.

Este es un llamado a la ciudadanía, a las familias, a los centros escolares, a los productores locales y, por supuesto, a las empresas que forman parte de nuestro ecosistema. Porque el futuro de la alimentación en Bizkaia no es solo una cuestión individual, sino un desafío colectivo que nos invita a colaborar y co-crear.

Desde los fogones de nuestros hogares, podemos generar un impacto enorme: mejorando nuestra salud, fortaleciendo nuestros lazos comunitarios, apoyando a nuestros productores y cuidando nuestro entorno.

¿Te unes al movimiento Etxekooking?

Muy pronto compartiremos más detalles sobre las acciones e iniciativas que darán vida a Etxekooking. Activaremos acciones de forma transversal en todas las iniciativas que desarrollamos en BBK Kuna.

Queremos que este movimiento sea de todos y para todos. Porque cuando Bizkaia se pone el delantal, ¡cosas maravillosas pueden suceder!

Presta atención a nuestras próximas comunicaciones y prepárate para redescubrir el poder transformador de tu cocina.