La innovación social en la alimentación: transformando Bizkaia plato a plato
En el dinámico espacio de BBK Kuna, la innovación social se despliega como una herramienta poderosa para abordar los desafíos más urgentes de nuestra sociedad.
En 2025, nuestro enfoque se centra en la alimentación, una esfera crucial que no solo nutre nuestros cuerpos, sino que también impacta nuestra salud, el medio ambiente y la economía local de Bizkaia.
A través de las diferentes iniciativas que ponemos en marcha, exploraremos cómo cada plato puede convertirse en un agente de cambio, propiciando un futuro más sostenible y equitativo.
El contexto de la alimentación en Bizkaia
La alimentación en Bizkaia representa una pieza clave del desarrollo económico y social. Con el sector agroalimentario constituyendo un 9,36% del PIB y brindando más de 138.000 empleos directos, es esencial examinar cómo innovar dentro de este campo.
Desde BBK Kuna, entendemos que la transformación empieza en el primer eslabón de la cadena alimentaria y se extiende hasta el consumidor final. Por eso, promovemos un enfoque integrado que abarca desde la producción hasta el consumo consciente.
Innovación social: nuevas perspectivas en la alimentación
La innovación social nos permite replantear los desafíos tradicionales, aplicar procesos creativos y co-crear con la comunidad.
Buscamos:
- Producción local sostenible: alentamos prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente que aseguran la calidad y sostenibilidad de los productos locales. Las políticas de apoyo y formación a pequeños agricultores, así como la incorporación de tecnologías limpias, son fundamentales para reducir la huella ecológica.
- Mercados vecinales y digitales: impulsamos la creación de mercados que conecten directamente a los productores con los consumidores. Este enfoque no solo revitaliza las economías locales, sino que también favorece la transparencia y equidad en la cadena de suministro.
- Consciencia y educación del consumidor: concienciar sobre cómo las elecciones alimentarias afectan al planeta y a las comunidades productoras es vital. Organizamos talleres y campañas educativas que informan a la comunidad sobre los beneficios de adaptar dietas más sostenibles.
Impacto social y ambiental
La transformación de la alimentación en Bizkaia no solo busca un impacto económico. Aspiramos a mitigar el cambio climático, reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero en un sector que es responsable de más del 30% de las mismas a nivel global.
Además, al reducir el desperdicio alimentario y fomentar el consumo local, promovemos la resiliencia de nuestras comunidades.
Conclusión: un futuro de sostenibilidad y colaboración
BBK Kuna se erige como un faro de esperanza y acción para transformar Bizkaia, plato a plato. Mediante la colaboración participativa, invitamos a todos—ciudadanos, empresas, instituciones y academia—a unirse a este esfuerzo común.
Juntos, podemos transformar nuestras prácticas alimentarias, asegurando no solo un presente saludable, sino también un futuro donde Bizkaia es un referente de sostenibilidad y bienestar.
Únete a nosotros en esta travesía hacia un mundo donde la innovación social en la alimentación proporcione los frutos de una Bizkaia próspera y justa. ¿Qué plato vas a elegir para ser parte del cambio?